Imprimir

Crema de calabaza y coliflor

Keyword calabaza, coliflor, crema, paleo, vegan, vegetariano, verduras
Preparación 10 minutos
Tiempo cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes

  • 600 gr calabaza
  • 500 gr coliflor
  • 80 gr cebolla
  • 1 litro agua
  • 1 cda sal himalaya
  • Pimienta
  • Cúrcuma

Paso a paso

  1. Poner la calabaza media hora en el horno a 170 grados. Esto se hace para que sea más fácil sacarla de la cáscara propia de la calabaza, ya que es muy dura.

    Este paso podemos obviarlo si se compra troceada y envasada, pero mejor comprarla natural sin manipular.

  2. Poner en una olla la coliflor troceada y cruda junto con la calabaza también troceada, previamente pasada por el horno.

    Añadir la sal, pimienta y cúrcuma.

  3. Cubrir con aproximadamente un litro de agua, hasta que cubra sin pasar la cantidad de verduras depositadas en la olla.

  4. Dejar hervir a fuego medio-lento durante aproximadamente 35'.