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Bizcocho de zanahorias sin azúcar

Keyword bizcochozanahoria, sinazucar, vegetariano, zanahoria
Preparación 15 minutos
Tiempo cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 9
Calorías 225 kcal

Ingredientes

  • 2 ud Huevos
  • 15 gr Stevia en polvo
  • 160 gr Harina de avena/ integral
  • 150 gr Zanahoria rallada
  • 50 gr Nueces
  • 90 ml Aceite girasol
  • 1 cdta Canela
  • 1 cdta Impulsor químico

Paso a paso

  1. Precalentar el horno a 175 grados.

  2. Verter los huevos en un bol y batir.

  3. Añadir la stevia, el aceite y batir nuevamente.

  4. Añadir la canela, el impulsor químico y la harina poco a poco.

  5. Echar la zanahoria rallada (previamente tenemos que rallar las zanahorias) al bol y triturar.

  6. Una vez está todo triturado tenemos que poner en la mezcla las nueces partidas, y remover con un tenedor toda la masa para repartirlas bien.

    Evitamos triturar para encontrarnos trocitos de nueces en el bizcocho.

  7. Verter la masa en un molde no muy grande apto para horno. En caso sea metálico utilizar papel vegetal para que no se adhiera al recipiente la masa.

  8. Colocarlo en el horno y dejarlo durante 35-40 ' aproximadamente, dependiendo del horno.

    Pinchar con un tenedor y cuando salga seco será señal de que está listo. Voilà!